Cele câteva zeci de crescătorii cu certificate ecologice apărute în ultimii ani pe malul bulgăresc al Marii Negre sunt toate profitabile. Şi astfel, Bulgaria reuşeşte, printr-o legislaţie flexibilă, să devină principalul furnizor de midii din zonă.
Inspectorul Pro va arăta de ce suntem nevoiţi să mâncăm până şi scoicile de la bulgari.
Oraşul port Kavarna este o localitate de doar 11.000 de oameni. Cât o comună mai răsărita din România. Este punctul de îmbarcare către cea mai mare fermă de midii din Bulgaria, certificate ecologic. Proprietar este Nayden Stanev, scafandru pensionat al forţelor navale bulgăre.
Ferma oferă o imagine inedită. Midiile sunt fixate pe frânghii care atârnă vertical în apă, iar întreaga structură este susţinută cu ajutorul unor balize plutitoare. Ferma de la Kavarna are 124 de linii de suprafaţă, lungi de câte o sută de metri, iar o singură linie poate produce 20 de tone. Secretul constă în compoziţia materialelor, făcute special pentru a rezista durităţii Marii Negre.
mai mult la /stirileprotv.ro/
